Как правильно выбрать картофель

В мире выращивается несколько сотен сортов картофеля. На прилавках супермаркетов присутствуют корнеплоды, культивированные в России и завезенные из других стран. При таком богатстве выбора важно не ошибиться и приобрести действительно качественный продукт. А купить картофель оптом действительно хорошего качества вы можете в нашей компании.

Картофель

Как не потеряться среди разнообразия сортов?

Сорта «второго хлеба» характеризуются вкусовыми качествами, содержанием витаминов, питательных веществ и крахмала, отличаются цветом, размером клубней.
Специалисты и опытные домохозяйки выделяют сорта, которые в большей степени подходят для жарки, варки, приготовления супов, салатов, пюре и других популярных блюд. Правда, подобное разделение не принципиально.

Росткам и белому налету – НЕТ!

Выбирая картофель, обратите внимание на внешний вид корнеплодов. Они должны быть примерно одного размера, правильной формы, без наростов, вмятин, выпуклостей и видимых повреждений. О плохом качестве продукции свидетельствует белый налет и появившиеся ростки.

Крупный картофель  – не значит хороший

Рекомендуем окупать корнеплоды среднего размера, крупные могут быть полыми или подгнившими изнутри. Кроме того, некоторые производители с целью увеличения урожайности активно используют минеральные удобрения, избыток которых также способствует получению крупных клубней.

Зеленые клубни ядовиты

Не стоит покупать позеленевшие корнеплоды. Скорее всего, картофель неправильно хранился и помимо полезных веществ в нем высокое содержание солонина – ядовитого вещества, вызывающего расстройство пищеварительной и нервной систем.

Мягкий картофель невкусный

Клубни должны быть твердыми на ощупь. Мягкие или сморщенные, скорее всего, длительное время хранились в ненадлежащих условиях. Такой картофель не вреден для здоровья, но и не отличается хорошими вкусовыми качествами.

Гнилой овощ заражен бактериями

Не следует приобретать корнеплоды даже в незначительной степени пораженные гнилью. Болезнетворные бактерии поражают не только кожуру, срезать их при чистке практически невозможно.

Мерзлый картофель не хранится

В зимнее время картофель не рекомендуется покупать в морозную погоду – в неотапливаемых складах клубни могут подмерзнуть и выглядеть вполне презентабельно, а при оттаивании станут мягкими, влажными и приобретут сладкий привкус. Перемороженный картофель не хранится.

Заботясь о здоровье, важно приобретать экологически чистую продукцию. Содержание нитратов в картофеле определить достаточно просто. Рекомендуем надавить на клубень ногтем. Треснувшая кожура свидетельствует о минимальном содержании вредных веществ.

 

© 2005-2016 Food-Torg.ru

Все авторские права на тексты, дизайн сайта и прочие материалы являются собственностью Food-Torg.ru. Использование контента без письменного разрешения Food-Torg.ru строго запрещено. Мы обеспечим соблюдение своих прав интеллектуальной собственности, включая уголовное преследование.